2021.02.26 05:58街歩き 鉄砲通り 茅ヶ崎茅ヶ崎の鉄砲通りは、２０年ほど前から大好きな通りです。今はすっかり様変わりしてしまいましたが、私にとってはここは、お洒落な雑貨通りです。ここに来ると、気持ちが柔らかくなりウキウキしてきたのを覚えています。今は雑貨屋さんは全くなくなっていますが、時折、箱根の温泉に行く途中にこの通りを通ります。今回も温泉に行く途中鉄砲通りで、とても可愛いケーキ屋さんを見つけたので寄ってみました。メゾンボングゥーhttps://www.maison-bon-gout.com今まで気がつかなくて！全てが美味しそうです💛温泉に入り温泉ご飯を食べてまったりゆったりこの時間私のライフワークです。(ここのうなぎは絶品！大好き❤)
2021.02.26 03:56春の足音とともに、街散歩前回、立春あたりから光を感じて、感謝して動き出しますと書いたけど、まだまだ冬眠から起き上がるのには時間がかかりそう。何にも考えず、今目の前のやりたいものしかしない私の冬眠時間。とはいえ、今年の引き篭もりに、嫌気がさし、春の美しい光や景色に誘われて、外には出ることにしています。運動不足も深刻歩くことを心がける散歩メインですが、最近思い立ったら出かけたことをちょこっと記録がわりに。2月、緊急事態宣言中ですが、都内散歩品川駅近くのシンガポール・シーフード・リパブリック
2020.05.22 00:24春は野草でデトックス春は、新しいエネルギーをすごく感じます。植物の生命の息吹に満ち溢れています。自分の庭に咲く野草は自分に必要なものたちばかりです。私は、時々コップに入れた水を一口飲み、残りを庭に撒きます。まるでロシアのアナスタシアがやってたように。アナスタシア農法は種を自分の口に含み自分のDNAと共に植えるというのもの。春の野草には苦みがあるものが多く、その苦みは肝臓の働きを助けてくれます。肝臓はデトックス作業をする臓器です。肝臓の働きを促してくれます。毎年庭に新しい野草がやってきます。今年のニューフェイスは、野芥子です。（学名：Sonchus oleraceus）のげしと読みます。デトックス野草の代表的なものが「野芥子（ノゲシ）」だそうです。お花や綿毛ができるところ、...
2020.05.17 02:53米麹甘酒久しぶりに、米麹甘酒を作りました。朝は、ぬるめに温めた甘酒とブルーベリーのスムージーそして、甘酒クッキーオーブンに入れる前の鮮やかな色合いを。(オーブン後は、じみーな色合いなので)チェリーセージとハルジヨンレモンバームやローズマリーで遊んでみました。ハマナスのコーディアルも、炭酸水に入れて飲むといい季節ですね。米麹甘酒クッキーのつくりかた甘酒40g小麦粉100g菜種油大さじ2塩 少々最初にオーブン160度で余熱1.小麦粉を振るう。塩も入れる2.菜種油と甘酒を良く混ぜる3.小麦粉の中に入れてポロポロになるまで混ぜる。4.手でまとめて、折り返したり。 まとまらなかったら、菜種油を1〜2滴入れてもいい。5.綿棒で伸ばし、好きな形にカットして、160度のオー...
2020.04.29 04:20庭のフキの葉で包んだおにぎり（パワーフード入り）庭に毎年、ありがたいことに勝手に育つフキではじめて蕗の葉で塩漬けをしました。例年は蕗味噌や、つくだ煮、煮物、蕗の葉のふりかけなど、味や栄養的には抜群なのに色合いとしては暗めなものを作っていましたが、塩漬けにすることで、素晴らしい緑がよみがえり食欲をそそります。今日は塩漬けをつけて1日目です。食べごろがわからないので、毎日食べながら実験するつもりです。ちなみに1日目でも私は美味しかったです。熊野詣で食べためはり寿司を思い出します。（めはり寿司の葉は確か高菜の葉だったような）うちは寝かし玄米の中に蕗のふりかけを入れました。うちのフキのふりかけは私はいろんなタイプのふりかけを作りますが、今回はクミンやフェンネル、ターメリック、フェネグリークなどのスパイスにん...
2018.05.01 02:38たんぽぽづくし春は私の庭は、薬草の宝庫知らない人がみたら、草ぼぅーぼぅ な庭😝今までは、よもぎやハコベ、カラスノエンドウを食べてましたが、今は、たんぽぽ食べ尽くしをしています。庭の掃除にもなるし、道路に生えてるより安全西洋ではたんぽぽはフツーに食べられている食材苦味は在来種の方が弱いです。でもこの苦味も血液を綺麗にしてくれたり、肝臓機能をアップしたりと、薬効も数えきれないぐらい。タンポポは全て食べられます。今回は葉っぱはごま油で天ぷらと卵とじサラダに入れたり、茎はキンピラ風つみれ汁にもいれたり。。。根はたんぽぽコーヒーを作る予定お弁当にも入れちゃいます。
2018.04.27 11:04マカンマカン10年前ぐらいにマレーシアやシンガポールで食べられている滋養のあるバクテーにはまっていた。自分で作ってみたいとも思っていた。肉骨茶（バクテー）は、骨付きの豚肉を漢方薬にも使われるスパイスと中国醤油で煮込んだ料理です。 当時は都内(水道橋)にしかお店は無かったけど、うちから車で15分ぐらいのところにシンガポールレストランを発見！！海南鶏飯(ハイナンチーハン)ラクサ、牡蠣春巻きとくにラクサが美味しかったな〜スダッまた行きたい！
2018.04.27 10:54メティ発芽先週のBharatさんのフレッシュスパイスの会のあと、メティ(フェヌグリーク)のスパイスを買って一晩水につけて蒔いてみました。一晩水につけただけで、もう発芽しそうな勢いでしたが、2日経って葉っぱまで出てきました。あのスパイスはシード、つまりタネだったのですね。🤗適当に蒔いたので、もう少ししたら間引きます。メティの薬効も素晴らしい♡
2018.04.14 14:08フレッシュスパイスの会フレッシュメティ(フェヌグリーク) でいろんな料理を作ろう会に参加しました。(正式名称はフレッシュスパイスの会でした。なんと1回目)メティはインドやネパールなどで、ザブジやアチャール、カレーなどに使われている香辛料です。普通はメティシードを使うので、葉っぱなど見たことないのですが、藤沢の柿右衛門農園さんが、種からメティを育ててくださり、まるで、カイワレのような可愛くて、ほろ苦いフレッシュメティでメインディシュからデザートまで、8種類？ぐらいのお料理を食べました。お料理を考えてくださった桉田さんの会話の中で、そのお料理を考える発想が、柔軟で、イメージの膨らまし方などがとても素敵で、あんな風にお料理を捉えられるととても楽しいだろうな〜と気がつきました✨ネパ...
2018.04.04 01:28庭の食べられる草春のこの時期の庭には食べられる草がたくさん！昨晩は三つ葉は卵とじひよこ草(ハコベ)はお浸しで食べました。うちに移植したよもぎも3月には全く影もなかったのに、あちらこちらで生えてきました。庭のよもぎは、一応安全なので、生でパクッと食べたり、茹でて、冷凍にしています。春よもぎはスーパーフードなのでたくさん食べてくださいね。この時期のフキもドクダミも柔らかい。フキの葉っぱはかき揚げドクダミは、炒め物の隠し味に。
2018.03.27 05:29レモンバーム（メリッサ）に恋するWS【レモンバーム（メリッサ）に恋する】WSのおしらせ、薬効成分が素晴らしい！レモンバーム（メリッサ）の理解を深め、レモンバームの日常的な利用法や使用法レモンバームの育て方食用レシピなどをお伝えします。実習として、ハーブティの淹れ方、そして、なんと！お家でも、すぐ実践できるようにレモンバームの無農薬の苗をお持ち帰ることができます。4月10日（火）10:30~12:30, 13:30~15:304月13日（金）10:30~12:30 ,13:30~15:304月14日（土）13:00~15:00参加料 3800円 （レジュメ、レモンバームの苗、ハーブティ、おかし付き）場所 ナチュロパシーマリイソル（藤沢市高倉） 駅より送迎あり申し込み メッセンジャー...