myこうじくん、
昨日の晩は寒くて
あっという間に23度まで
下がってしまい、
せめて、夜を越すには
30度まで上げようと
こたつに入れたり、
お湯を入れたり、
ホッカイロを入れたり、
トランプさんの就任演説を聞きながら、
お世話しました。
朝も6時ごろ
温度計見たら、28度。
再びベットで一緒に寝て、
起きたら37度
こうじくん、
うまく発芽して、
自分から熱を
出してきたかも。
43度以上になったら
菌は死んでしまうので
要チェック！
今日の枇杷エキスの講座中も、
横に置いてチェック。
そして、24時間後の切り返し時、こうじくんと
ご対面。うまく発酵してくれてる。香りもいい。
もっとモフモフするまでまたお休み。明日まで
#糀 #こうじ
#aspergillus
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