2021.04.28 02:12今年の庭のニューフェース今年の庭の摘み草のニューフェースはオニタビラコとハルジョン今までも咲いてかもしれないけど、今年は目立つ目立つ私を食べて〜と言っているみたい。🤣上の写真でざるの中の左のが、オニタビラコ葉っぱがすごく柔らかくてサラダで食べられそうタンポポの葉っぱに似ています。ナムルが美味しそう黄色の花がオニタビラコの花です。てんぷらかな。下のピンクの花は、ハルジョンの花です。ピンクで可愛いのでおにぎりに入れたり、天ぷらにしました。右の葉っぱは、ハルジョンの葉です。こちらはオニタビラコよりは歯応えがありますが、サラダでもokです。庭には、まだまだ、ミツバや、フキが沢山、自生しています。
2021.04.28 02:01タンポポづくし今年もタンポポを食べ尽くしています。今年の写真は撮り損なっちゃったので、3年ぐらい前の写真ですが、同じようなレシピを作って食べてます。タンポポは全て食べられます。今回は葉っぱはごま油で天ぷらと卵とじサラダに入れたり、茎はキンピラ風つみれ汁にもいれたり。。。根はたんぽぽコーヒーを作る予定ですが、毎回根を掘るのが大変で少ししか集まらないので、今のところたんぽぽコーヒーはないです。タンポポの苦味は、血液を綺麗にしてくれたり、肝臓機能をアップしたりと、薬効も数えきれないぐらい。是非この時期、試食を〜
2021.04.18 14:28たんぽぽ蜜の作り方うちの庭に咲いているたんぽぽでたんぽぽ蜜を作りました。50個ぐらいのタンポポの花をガクをとって花びらだけにして煮詰めます。タンポポ 50個レモンスライス甜菜糖 100g水 300cc①ガクをとった花びらとレモンを水の中で煮ます。沸騰したら弱火で15分くらい。色が黄色くつくまで。② ①を濾して、甜菜糖を入れて、とろりとするくらいに煮詰めます。30〜40分くらい。
2021.04.18 14:19庭の野草＆よもぎの青汁庭の野草(薬草)言わずと知れたヨモギ効能も多数庭のヨモギで青汁を作って飲みました。臭みも無く意外と飲みやすくてこれなら飲めそう。どんな効能が現れるか、実験😆野草研究家の方は、美味しさを追求される方が多数ですが、私は最初グリーンメディスンで植物を捕らえたので、効能ありきです。でも美味しい野草も良くて、今、学び中ヨモギ30グラム水 200グラムをミキサーで。この時期に採取して冷凍にするのもいいかも。この時期まで、庭の野草を野放しにしていると、いろんな野草に出会える。去年なかったものもある。なんとも身近で手軽なワンダータイムです。
2021.04.18 14:03春の野草摘みお友達の畑周りのにはたくさんの野草が！ギシギシ、うしはこべ、きつねあざみやぶがらし、なずな、ほとけのざヒルガオ、西洋からしな、アメリカフロウカナムグラ、のぼろぎく、くこ、スズメのエンドウ、ノカンゾウ、ヤブカンゾウ、などなどこの中で、お友達が目の仇にして、片っ端しから抜いていたカナムグラ、(2枚目の写真)なんと、肺炎に効果があるらしいとコロナ禍にて注目されているらしい。目の敵が、一瞬にて宝の山😊😆最近歩いていて気になっていた、アメリカフロウ。トリカブトに似ている。トリカブトはよもぎとも似ていると言われているので、帰ってから調べたら、やはり葉の着き方がよもぎに似てるかも。アメリカフロウは、葉っぱが角ばっているような。あと、のぼろぎく(毒草)とのげしをよ...